Mẹo lựa chọn và cách bảo quản cá hồi tươi ngon đúng nhất

Những giá trị dinh dưỡng từ cá hồi là một sự thật không ai có thể phủ nhận được? Tuy nhiên nếu bảo quản cá hồi sai cách hoặc không biết cách chọn cá hồi, chọn phải những loại cá đã bị chết, các bị ươi đã bị biến đồi chất khi ăn vào rất dễ dẫn đến bị ngộ độc hải sản hoặc dị ứng hải sản. Để tránh được các trường hợp đó, sau đây bài viết sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách chọn và bảo quản cá hồi tươi ngon nhất để các món ngon từ cá hồi dù chế biến bằng các nào vẫn giữ được những giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người.

1. Cách chọn cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm có tác dụng rất tốt trong việc duy trì chức năng của thị giác. Hàm lượng omega 3 và các axit amin có trong cá giúp cải thiện thị lực và bảo vệ đôi mắt, ngoài ra nó còn chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu khác có tác dụng bồi bổ giúp con người tăng cường sức khỏe. Khi chọn cá ở ngoài chợ hay bất kỳ nhà hàng hải sản Hà Nội hay ở Sài Gòn nào cũng cần lưu ý:

– Cầm phần đuôi của cá lắc nhẹ, nếu thịt cá ở sống lưng chắc thì con cá đó còn tươi

cá hồi

Cách chọn cá hồi bằng quan sát bề ngoài của cá

– Ấn nhẹ vào mình cá để kiểm tra độ đàn hồi của cá, nên chọn những con cá có độ đàn hồi cao

– Quan sát thật kỳ và lựa chọn những con cá có đôi mắt trong, đen sáng. Tuyệt đối không lựa chọn những con cá có thịt thâm, đôi mắt vẩn đục nhé.

2. Cách bảo quản cá hồi

Bảo quan hải sản tươi sống cụ thể là cá hồi, trước tiên bạn nên rửa cá  với nước muối loãng. Sau đó, bạn có thẻ lựa chọn 1 trong 2 cách bảo quản sau:

Cách 1. Nếu bạn chỉ cần bảo quản cá hồi trong thời gian ngắn sử dụng trong vòng 24h thì bạn có thể ướp lạnh bằng đá để giữ cá luôn tươi ngon.

cá hồiSử dụng đá để bảo quản cá hồi

Cách 2. Nếu bạn có một số lượng lớn cá  tươi chưa cần dùng đến thì bạn cho cá vào hộp rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Làm như vậy bạn có thể bảo quản cá hồi trong vòng 3 tháng. Khi sử dụng bạn lấy cá  ra để rã đông tự nhiên và chế biến các món ăn như thường.

cá hồi

Bảo quản cá hổi trên ngăn tủ đá

Với những mẹo nhỏ trên đây về cách lựa chọn cá hồi và bảo quản cá hồi mong rằng sẽ là kiến thức hải sản bổ ích để các bạn có thể tham khảo và có cách chọn hải sản tốt cho sức khỏe gia đình  để chế biến những món ngon từ cá hồi giàu dinh dưỡng cho cả gia đình mình nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *